Hôm Nay Ăn Gì Với Thịt Heo? Gợi Ý Món Ngon Đổi Vị Dễ Làm Tại Nhà
Hôm nay ăn gì với thịt heo? Khám phá 20+ món ngon từ thịt heo dễ làm tại nhà: thịt rang cháy cạnh, thịt kho tiêu, sườn nướng mật ong, thịt luộc cuốn bánh tráng cực hao cơm.
Hôm nay ăn gì với thịt heo? Đây chắc hẳn là câu hỏi khá quen thuộc với nhiều gia đình. Thịt heo là nguyên liệu gần như lúc nào cũng có trong tủ lạnh, dễ mua, dễ chế biến và có thể làm thành rất nhiều món khác nhau. Tuy nhiên, nếu ngày nào cũng luộc, kho hoặc chiên thì đôi khi cũng thấy ngán.
Chỉ cần thay đổi cách chế biến một chút, miếng thịt heo quen thuộc có thể biến thành rất nhiều món ngon: từ thịt heo kho tiêu, thịt rang cháy cạnh, sườn nướng, thịt ba chỉ cuộn nấm cho đến các món xào, hấp, nướng hoặc ăn cùng bún.
Nếu hôm nay bạn đang có thịt heo trong nhà nhưng chưa biết thịt heo làm món gì ngon, hãy tham khảo những gợi ý dưới đây. Các món đều khá dễ làm, nguyên liệu quen thuộc và phù hợp với bữa cơm gia đình.
Thịt heo làm món gì ngon?
Thịt heo có nhiều phần khác nhau và mỗi phần lại phù hợp với một cách chế biến.
Vì vậy, nếu đang phân vân hôm nay ăn gì với thịt heo, trước tiên hãy xem trong tủ lạnh đang có phần thịt nào. Từ đó chọn cách chế biến sẽ nhanh và dễ hơn rất nhiều.
1. Thịt heo rang cháy cạnh
Nếu cần một món ngon, nhanh và đưa cơm, thịt heo rang cháy cạnh gần như là lựa chọn rất dễ thực hiện.
Phần thịt ba chỉ được áp chảo cho xém vàng, sau đó đảo cùng nước mắm, đường, hành tím và tiêu. Thịt có phần cạnh hơi cháy xém, thơm và đậm vị.
Nguyên liệu
Cách làm
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
Cho thịt vào chảo và áp chảo ở lửa vừa. Không cần cho quá nhiều dầu vì thịt ba chỉ sẽ tự tiết mỡ.
Khi thịt bắt đầu vàng cạnh, cho hành tím và tỏi vào đảo thơm.
Thêm nước mắm và một chút đường. Đảo đều đến khi phần nước sốt bám quanh miếng thịt.
Cuối cùng rắc tiêu và hành lá.
Ăn cùng cơm nóng, thêm một đĩa rau luộc hoặc dưa leo là có ngay một bữa cơm đơn giản mà rất bắt vị.
2. Thịt heo kho tiêu
Thịt heo kho tiêu là món ăn quen thuộc nhưng rất khó chán. Vị mặn ngọt hòa cùng mùi tiêu thơm, phần thịt mềm và đậm đà.
Nguyên liệu
Cách làm
Thịt cắt miếng vừa ăn rồi ướp với nước mắm, đường, tiêu, hành tím và tỏi khoảng 20–30 phút.
Cho một ít đường vào nồi thắng màu caramel nhẹ. Sau đó cho thịt vào đảo đều.
Thêm một ít nước, đun nhỏ lửa cho đến khi thịt mềm và phần nước kho sánh lại.
Trước khi tắt bếp, rắc thêm tiêu xay và vài lát ớt.
Món này đặc biệt hợp với cơm trắng nóng.
3. Thịt heo kho trứng
Nếu gia đình có trẻ nhỏ, thịt heo kho trứng cũng là một món rất dễ ăn.
Thịt ba chỉ được kho mềm cùng trứng luộc, nước dừa hoặc nước lọc và nước mắm. Phần thịt béo mềm, trứng thấm gia vị và nước kho có vị mặn ngọt. Bạn có thể tham khảo thêm công thức thịt kho tàu nước dừa để biết cách canh lửa liu riu cho miếng thịt mềm rục, mỡ trong veo óng ả.
Bạn có thể kho một nồi vừa đủ ăn trong 1–2 ngày. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại là có ngay món mặn cho bữa cơm.
Mẹo nhỏ
Muốn thịt kho ngon, không nên để lửa quá lớn trong suốt quá trình nấu. Sau khi thịt sôi, hạ lửa nhỏ để thịt từ từ mềm và thấm gia vị.
4. Sườn heo nướng mật ong
Nếu hôm nay muốn đổi vị thay vì những món kho quen thuộc, hãy thử sườn heo nướng mật ong.
Sườn được ướp với mật ong, nước mắm, dầu hào, tỏi và tiêu. Khi nướng, phần ngoài vàng thơm, hơi xém cạnh trong khi bên trong vẫn mềm.
Món này có thể làm bằng lò nướng, nồi chiên không dầu hoặc bếp nướng.
Công thức ướp đơn giản
Ướp sườn khoảng 30 phút đến 1 tiếng rồi đem nướng.
Nếu dùng nồi chiên không dầu, nên kiểm tra sườn trong quá trình nướng và phết thêm sốt ở những phút cuối để màu đẹp hơn.
5. Thịt heo xào sả ớt
Nếu thích món ăn đậm đà và hơi cay, thịt heo xào sả ớt là món rất đáng thử.
Sả băm nhỏ phi thơm cùng tỏi và ớt tạo mùi thơm đặc trưng. Thịt heo thái mỏng được xào nhanh trên lửa lớn để giữ độ mềm.
Cách làm
Thịt heo thái mỏng, ướp với nước mắm, tiêu và một chút dầu hào.
Sả băm, tỏi và ớt cho vào chảo phi thơm.
Cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn.
Khi thịt gần chín, nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi đảo thêm một lúc.
Món này ăn với cơm nóng rất hợp, đặc biệt trong những ngày trời mát.
6. Thịt heo xào hành tây
Nếu trong nhà không có quá nhiều nguyên liệu, bạn có thể làm ngay món thịt heo xào hành tây.
Thịt heo thái lát mỏng, xào cùng hành tây và một chút tiêu. Có thể thêm cà rốt, ớt chuông hoặc cần tây để món ăn nhiều màu sắc hơn.
Đây là món phù hợp cho những ngày bận rộn vì thời gian chế biến khá nhanh.
7. Thịt heo xào chua ngọt
Vị chua ngọt dễ ăn giúp món thịt heo trở nên bớt ngán.
Bạn có thể sử dụng thịt thăn hoặc thịt nạc vai.
Thịt thái miếng vừa ăn, chiên hoặc áp chảo sơ rồi làm sốt từ:
Cho thịt vào đảo cùng sốt đến khi nước sốt sánh lại.
Có thể thêm hành tây, dứa hoặc ớt chuông để món ăn hấp dẫn hơn.
8. Thịt băm sốt cà chua
Đây là một trong những món dễ làm từ thịt heo và không cần nhiều nguyên liệu.
Thịt heo băm được xào săn, sau đó cho cà chua vào nấu cùng.
Nêm nước mắm, đường, tiêu cho vừa ăn rồi đun đến khi cà chua mềm và tạo thành phần sốt sánh.
Có thể cho thêm hành lá hoặc rau mùi.
Món này ăn cùng cơm nóng rất hợp, đặc biệt nếu trong nhà có trẻ nhỏ.
9. Trứng hấp thịt băm
Nếu muốn một món mềm, dễ ăn, bạn có thể kết hợp thịt heo băm với trứng.
Nguyên liệu
Trộn thịt băm với trứng và gia vị rồi cho vào chén chịu nhiệt.
Đem hấp đến khi hỗn hợp đông lại.
Bạn có thể thêm nấm mèo, hành tây hoặc cà rốt băm nhỏ để món ăn có thêm độ giòn và màu sắc.
10. Thịt heo luộc cuốn bánh tráng
Không muốn ăn món nhiều dầu mỡ? Thịt heo luộc cuốn bánh tráng là một lựa chọn rất đơn giản.
Thịt ba chỉ hoặc thịt chân giò luộc chín, thái lát mỏng.
Chuẩn bị thêm:
Cuốn tất cả lại rồi chấm cùng mắm nêm hoặc nước mắm chua ngọt.
Món này có nhiều rau và vị thanh hơn so với các món thịt kho hoặc chiên.
11. Thịt heo nướng sa tế
Nếu thích món nướng đậm vị, thịt heo nướng sa tế có thể là một lựa chọn thú vị.
Thịt ba chỉ hoặc nạc vai thái lát mỏng rồi ướp với:
Để thịt thấm khoảng 30 phút rồi đem nướng.
Có thể nướng bằng bếp than, lò nướng hoặc nồi chiên không dầu.
Thịt nướng chín vàng, thơm mùi sa tế và có vị cay nhẹ. Ăn cùng rau sống và bún sẽ rất hợp.
12. Thịt heo chiên nước mắm
Thịt heo chiên nước mắm là món có cách làm khá đơn giản nhưng hương vị đậm đà.
Thịt có thể thái miếng mỏng hoặc dùng thịt ba chỉ.
Chiên thịt đến khi vàng cạnh rồi vớt ra.
Làm phần sốt gồm nước mắm, đường, tỏi và một chút nước. Đun đến khi hơi sánh rồi cho thịt vào đảo đều.
Phần sốt bám quanh miếng thịt tạo vị mặn ngọt rất hấp dẫn.
13. Sườn heo rim me
Nếu đã quen với sườn nướng và sườn kho, bạn có thể đổi vị bằng món sườn rim me.
Sườn chiên hoặc áp chảo sơ rồi nấu cùng nước cốt me, đường, nước mắm và một chút ớt.
Vị chua nhẹ của me kết hợp với vị mặn ngọt của nước sốt giúp món sườn đậm đà nhưng không quá ngấy.
14. Chả lá lốt thịt heo
Thịt heo xay kết hợp với lá lốt là một cách biến tấu khá thú vị.
Trộn thịt băm với hành tím, tiêu, nước mắm và một chút dầu ăn.
Trải lá lốt, cho thịt vào rồi cuộn lại.
Có thể chiên áp chảo hoặc nướng bằng nồi chiên không dầu.
Chả lá lốt thơm mùi lá lốt, bên ngoài hơi xém và phần nhân thịt mềm.
15. Canh bí đỏ nấu thịt băm
Không phải món thịt heo nào cũng cần nhiều dầu mỡ.
Một bữa cơm gia đình có thể gồm một món mặn và một món canh đơn giản như canh bí đỏ nấu thịt băm.
Thịt heo băm xào sơ với hành tím rồi thêm nước.
Khi nước sôi, cho bí đỏ vào nấu đến khi mềm.
Nêm lại với nước mắm, muối và một chút tiêu.
Món canh có vị ngọt tự nhiên từ bí đỏ và thịt, ăn cùng cơm nóng rất dễ chịu.
16. Canh cải nấu thịt băm
Đây cũng là một món nhanh gọn dành cho những ngày không muốn nấu cầu kỳ.
Chỉ cần thịt heo băm và một bó rau cải.
Thịt băm xào sơ rồi thêm nước. Khi nước sôi, cho rau cải vào.
Nêm gia vị vừa ăn và tắt bếp khi rau vừa chín tới.
Một bát canh nóng có thể giúp bữa cơm với những món thịt đậm vị trở nên cân bằng hơn.
17. Thịt heo hấp hành gừng
Nếu muốn hạn chế món chiên xào, hãy thử thịt heo hấp.
Thịt nạc vai hoặc ba chỉ thái lát, ướp với một chút nước mắm, tiêu và gừng.
Xếp thịt vào đĩa, thêm hành lá và vài lát gừng rồi đem hấp chín.
Món này có vị nhẹ, thơm mùi gừng và giữ được vị tự nhiên của thịt.
18. Thịt heo cuộn nấm kim châm
Ba chỉ cuộn nấm kim châm là món vừa dễ làm vừa đẹp mắt.
Cắt thịt ba chỉ thành lát mỏng, đặt một ít nấm kim châm vào giữa rồi cuộn lại.
Có thể áp chảo hoặc cho vào nồi chiên không dầu.
Khi ăn chấm cùng tương ớt, sốt mè rang hoặc nước chấm chua ngọt.
19. Thịt heo kho củ cải
Củ cải trắng có vị ngọt tự nhiên và rất hợp khi nấu cùng thịt heo.
Thịt ba chỉ hoặc nạc vai cắt miếng, kho cùng củ cải, nước mắm và một chút đường.
Khi nấu lâu, củ cải mềm và thấm nước kho, thịt cũng trở nên mềm hơn.
Đây là món thích hợp cho những bữa cơm gia đình muốn có món mặn dễ ăn.
20. Thịt heo xào dứa
Nếu cảm thấy các món thịt heo thông thường hơi ngán, hãy thử kết hợp với dứa.
Dứa có vị chua ngọt tự nhiên giúp cân bằng độ béo của thịt.
Thịt heo thái mỏng, xào săn rồi cho dứa vào đảo cùng. Nêm nước mắm, đường và một chút tiêu.
Có thể thêm hành tây hoặc ớt chuông.
Món này có vị chua ngọt, thơm và rất hợp ăn với cơm nóng.
Xem thêm tại đây: https://angigio.com/thit-heo-lam-mon-gi-ngon
Nhận xét
Đăng nhận xét